Backofen / Herd

Tach auch! Heute wird es feurig, rustikal und richtig lecker! Wir zeigen euch, wie ihr euch eine ultimative Balkanplatte zaubert – mit saftigen Cevapcici und einem schlotzigen Djuvec Reis, die wir stilecht auf der Feuerplatte zubereiten. Bei uns weckt so …

Tach auch! Endlich sind die Temperaturen wieder im Keller! Während andere jetzt traurig sind, fängt für uns die gemütliche Grillsaison erst so richtig an. Nach einem geilen Sommer sind wir zurück aus Kroatien und starten direkt mit einem richtig leckeren …

Tach auch! Heute zeigen wir euch, wie ihr ein richtig geiles, rustikales Schmorgericht zubereitet, das perfekt in die kroatische Kulisse passt und dabei noch richtig günstig ist: Unser Erbsen-Gulasch am offenen Feuer. Dieses Gericht weckt bei uns immer Kindheitserinnerungen, denn …

Tach auch! Heute machen wir ein Gericht, das direkt Fernweh weckt. Wir sind immer noch in Istrien, Kroatien, und da gehört es einfach dazu: Calamari Fritti wie in Kroatien – die knusprigen, frittierten Tintenfischringe! Das ist ein typisches und superleckeres …

Tach auch! Heute haben wir hier ein Gericht am Start, das ist die reinste Geschmacksexplosion: Pork Belly Burnt Ends! Ich sage immer, Burnt Ends sind die Gummibärchen des BBQ, und das ist auch so. Normalerweise kennste die Burnt Ends ja …

Tach auch! Heute gibt’s was Deftiges auf die Löffel, denn es geht an einen absoluten Familienklassiker und mein persönliches Soulfood: Mama’s Gulaschsuppe im Dutch Oven! Ich habe echt viele Anfragen zu diesem Rezept bekommen, und da dachte ich mir, jetzt …

Tach auch! Heute gibt’s was richtig Geiles: Wir machen einen gefüllten Burger! Und das ist nicht nur irgendein Burger, sondern die perfekte Kombination aus satt, zart und dem unvergleichlichen Bacon-Geschmack. Mein Lieblingssoßenhersteller hat nämlich eine neue Bacon-Sauce rausgebracht, und die …

Tach auch! Heute machen wir einen echten Klassiker der Dutch-Oven-Küche, der einfach immer geht und mega Eindruck macht: Schichtfleisch im Dutch Oven. Und das Beste: Wir machen das heute ganz entspannt auf dem Gasgrill! Das ist perfekt für alle, die …

Tach auch! Heute machen wir mal wieder einen Hähnchen-Klassiker, aber mit einem ganz besonderen Trick, den unsere Omas und Opas schon kannten: Wir behandeln das Geflügel vorher mit einer Brine! Hähnchen vom Drehspieß ist ja sowieso schon eine geile Sache, …

Tach auch! Kennt ihr das? Manchmal muss es einfach ein schnelles, unkompliziertes Gericht sein, das trotzdem ordentlich was hermacht. Und heute haben wir hier einen Klassiker am Start, der beweist, dass Einfachheit und Geschmack perfekt zusammenpassen: Wir machen einen Fisch …