Dutch Oven

Tach auch! Schön, dass ihr wieder am Start seid. Wer Biggernok’s BBQ kennt, der weiß: Bei mir gibt’s kein Schickimicki und keine abgehobene Sterneküche. Mein Ziel ist es, euch Rezepte zu zeigen, die jeder von euch ohne Probleme nachmachen kann …

Tach auch! Wenn draußen das Wetter so richtig ungemütlich wird – wir reden hier von diesem fiesen Mix aus Schneeregen und Temperaturen um den Gefrierpunkt – dann gibt es eigentlich nur eine logische Antwort aus der Küche: einen ordentlichen Eintopf. …

Tach auch! Heute gibt es mal wieder so eine Nummer, die ist einfach „easy peasy“ und am Ende so unglaublich lecker. Wir machen eine schnelle Kartoffelsuppe im Dutch Oven, aber diesmal nicht auf Kohlen, sondern ganz entspannt auf dem Gasgrill. …

Tach auch! Leute, ich bin ja einmal quer durch die USA gereist, von der Ostküste bis zur Westküste. Und egal in welchem BBQ-Laden ich war, eine Beilage gab es wirklich überall: Creamed Corn. Das ist nicht einfach nur Mais mit …

Tach auch! Wir haben heute richtig Bock auf Linsensuppe! Normalerweise sagt man ja, die Eintöpfe von Mama sind die besten – oder die eigenen. Da sind wir ganz ehrlich. Aber als ich meine Frau Stephi kennengelernt habe, hat sie einen …

Tach auch! Bolognese ist ein Klassiker, den jeder liebt! Aber wir zeigen euch heute, wie wir unsere perfekte Bolo hinbekommen – und zwar mit einem ungewöhnlichen Geheimtipp, den wir in der kalten Jahreszeit entdeckt haben: Glühwein! Wir sagen es direkt: …

Tach auch! Wir starten heute mit einem echten Klassiker, der gerade in der kalten Jahreszeit unschlagbar ist: Omas Hühnersuppe! Stephi und ich sind beide leicht angeschlagen, und was tut da besser als eine selbstgemachte, kräftige Hühnersuppe? Das ist das beste …

Tach auch! Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen fallen, gibt es für mich nur eins: Grünkohl! Für uns ist das ein absolut emotionales Gericht. Mein Vater hat das immer geliebt, und meine Mutter hat es zu seinem Geburtstag …

Tach auch! Bei unserer letzten Live-Reaction haben wir ein amerikanisches Gericht entdeckt, das Salisbury Steak hieß. Wir haben aber direkt im Chat festgestellt: Freunde, das ist im Grunde genommen einfach nur eine Frikadelle mit Jägersoße! Und wisst ihr was? Das …

Tach auch! Heute zeigen wir euch, wie ihr ein richtig geiles, rustikales Schmorgericht zubereitet, das perfekt in die kroatische Kulisse passt und dabei noch richtig günstig ist: Unser Erbsen-Gulasch am offenen Feuer. Dieses Gericht weckt bei uns immer Kindheitserinnerungen, denn …