Fleisch

Tach auch! Kennt ihr das? Man hat sich auf etwas Bestimmtes eingeschossen – bei uns war es eigentlich der Hähnchen-Klassiker vom Drehspieß. Aber dann kommt die bessere Hälfte mit einem genialen Einfall um die Ecke: Spanferkelhaxen! Und dann war ganz …

Tach auch! Heute machen wir ein Gericht, das beweist, dass Grillen nicht kompliziert sein muss, um absolut fantastisch zu schmecken. Wir zaubern ein Gericht, das die Schwiegereltern staunen lässt und trotzdem so entspannt zuzubereiten ist, dass wir nebenbei noch in …

Tach auch! Heute reisen wir mal kulinarisch nach Mexiko – zumindest so halb. Auf’m Plan stehen Quesadillas vom Grill, gemacht mit einer Kombi aus Dutch Oven, Pfanne und Kugelgrill. Das Ganze schön mit Glut und Kohle zubereitet, damit’s nicht nur …

Tach auch, heute wird’s richtig kroatisch – zumindest fast. Eigentlich wollte ich Cevapcici am Spieß machen, schön gleichmäßig, wie man’s manchmal im Internet sieht. Der Plan: Hackfleisch-Masse in eine Flasche, unten ein Spieß rein, drücken, perfekte Form. Tja… sagen wir …

Tach auch! Heute wird’s richtig fett – und ich meine nicht nur im übertragenen Sinne. Wir reden hier von einem Sandwich-Monster, das locker als Mahlzeit für zwei gilt – wir essen’s natürlich trotzdem alleine. 😁Steak, Bacon, Ei, Käse, Zwiebeln – …

Tach auch! Es gibt so Tage, da willste einfach alles gleichzeitig: was Warmes essen, keinen großen Aufwand betreiben – und trotzdem das Gefühl haben, du hast was Ordentliches auf dem Grill gezaubert. Genau für solche Momente ist der Naturensöhne-Topf wie …

Tach auch! Eigentlich war das Ganze ja mal ein Versuch, die Spießhalter vom Kugelgrill zu testen – aber am Ende ist daraus ein echtes Brett geworden: Fleischbrocken-Spieße deluxe! Keine Mini-Würfel, kein Chi-Chi – hier kommt ordentlich was auf den Spieß! …

Tach auch! Eigentlich wollte ich an dem Tag gar nicht grillen. Regen, Wind, Herbststimmung deluxe – perfekte Ausrede für Sofa, Decke und irgendwas mit Käse überbacken. Aber dann lagen da im Kühlschrank diese zwei verdammt schönen Lammkarrees. Und die haben …

Tach auch! Manchmal sind’s die kleinen Dinge, die uns komplett aus den Latschen hauen. So ging’s mir mit Candy Bacon. Das war nicht geplant, das war nicht vorbereitet – das war einfach nur eine saugeile Empfehlung von einem amerikanischen YouTube-Kanal. …

Tach auch! Heute geht’s an einen echten Klassiker der Hausmannskost – aber natürlich vom Grill: gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch, direkt aus dem Dutch Oven! Wer bei gefüllter Paprika sofort an Mamas Sonntagsessen denkt, liegt hier goldrichtig. Nur dass wir es …