Grill

Tach auch! Heute machen wir mal wieder einen Hähnchen-Klassiker, aber mit einem ganz besonderen Trick, den unsere Omas und Opas schon kannten: Wir behandeln das Geflügel vorher mit einer Brine! Hähnchen vom Drehspieß ist ja sowieso schon eine geile Sache, …

Tach auch! Kennt ihr das? Manchmal muss es einfach ein schnelles, unkompliziertes Gericht sein, das trotzdem ordentlich was hermacht. Und heute haben wir hier einen Klassiker am Start, der beweist, dass Einfachheit und Geschmack perfekt zusammenpassen: Wir machen einen Fisch …

Tach auch! Wir machen heute richtig geile Iberico Spareribs! Das ist Fleisch von der Sorte, da läuft dir schon beim Auspacken das Wasser im Mund zusammen. Iberico Schwein hat einfach einen unvergleichlichen Geschmack, weil es so herrlich marmoriert ist. Ich …

Tach auch! Endlich ist es so weit! Ich habe einen Geheimtipp bekommen, den ich unbedingt ausprobieren musste – und zwar das Secreto vom Schwein. Secreto, das heißt auf Spanisch „Geheimnis“, und das Stück ist hierzulande wirklich noch fast unbekannt. Das …

Tach auch! Kennt ihr das? Man hat sich auf etwas Bestimmtes eingeschossen – bei uns war es eigentlich der Hähnchen-Klassiker vom Drehspieß. Aber dann kommt die bessere Hälfte mit einem genialen Einfall um die Ecke: Spanferkelhaxen! Und dann war ganz …

Tach auch! Heute machen wir ein Gericht, das beweist, dass Grillen nicht kompliziert sein muss, um absolut fantastisch zu schmecken. Wir zaubern ein Gericht, das die Schwiegereltern staunen lässt und trotzdem so entspannt zuzubereiten ist, dass wir nebenbei noch in …

Tach auch! Heute reisen wir mal kulinarisch nach Mexiko – zumindest so halb. Auf’m Plan stehen Quesadillas vom Grill, gemacht mit einer Kombi aus Dutch Oven, Pfanne und Kugelgrill. Das Ganze schön mit Glut und Kohle zubereitet, damit’s nicht nur …

Tach auch! Manchmal muss es einfach Fisch sein. Und wenn schon Fisch, dann aber auch mit richtigem Aroma – schön geräuchert, wie früher bei Oma im Garten. Und genau deshalb hab ich mich diesmal an was rangewagt, das ich schon …

Tach auch, heute wird’s richtig kroatisch – zumindest fast. Eigentlich wollte ich Cevapcici am Spieß machen, schön gleichmäßig, wie man’s manchmal im Internet sieht. Der Plan: Hackfleisch-Masse in eine Flasche, unten ein Spieß rein, drücken, perfekte Form. Tja… sagen wir …

Tach auch! Heute wird’s richtig fett – und ich meine nicht nur im übertragenen Sinne. Wir reden hier von einem Sandwich-Monster, das locker als Mahlzeit für zwei gilt – wir essen’s natürlich trotzdem alleine. 😁Steak, Bacon, Ei, Käse, Zwiebeln – …