Tach auch!
Heute haben wir ein kleines Experiment am Start: Chicken Wings aus dem Smoker! Dazu gibt’s Maiskolben vom Grill – eine perfekte Kombi für einen gemütlichen BBQ-Abend. Aber die große Frage ist: Müssen Chicken Wings wirklich gesmoked werden, oder reicht der normale Grill? Wir haben’s getestet und das Ergebnis hat uns überrascht!
Smoked Chicken Wings – Lohnt sich der Aufwand?
Hähnchenflügel sind an sich schon ein absolutes Grill-Highlight: schnell gemacht, würzig, saftig und mit einer leckeren Kruste. Normalerweise kommen sie einfach auf den Grill oder in die Fritteuse, aber heute wollten wir mal sehen, was passiert, wenn man sie langsam im Smoker gart. Die Hoffnung war, dass sie dadurch noch saftiger werden und ein leichtes Raucharoma abbekommen.
Also haben wir die Wings mit einer einfachen Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einen Gefrierbeutel gepackt und ordentlich durchgeschüttelt. Danach durften sie eine Weile ziehen, bevor sie bei etwa 150-180°C in den Smoker gewandert sind. Währenddessen haben wir die Maiskolben vorbereitet – 25 Minuten im Salzwasser vorkochen und später auf dem Grill schön angrillen.
Nach 30 Minuten haben wir die Wings mit BBQ-Sauce eingepinselt und ihnen nochmal 15-20 Minuten im Smoker gegeben. Die Farbe war super, das Fleisch saftig – aber geschmacklich? Nun ja…
Das Ergebnis: Rauchig, aber lohnt es sich?
Die Wings hatten tatsächlich eine leichte Rauchnote, aber ob das wirklich nötig war? Ehrlich gesagt: Sie schmecken genauso gut, wenn man sie einfach direkt grillt. Der Unterschied war minimal, und wenn man es nicht wüsste, würde man nicht merken, dass sie aus dem Smoker kommen. Das heißt nicht, dass sie schlecht waren – im Gegenteil, sie waren richtig lecker! Aber beim nächsten Mal kommen sie wohl wieder direkt auf den Grill, einfach weil es schneller geht.
Der Mais hingegen war perfekt! Durch das Vorkochen wurde er wunderbar weich, und das anschließende Grillen hat für eine leichte Röstaromatik gesorgt. Mit geschmolzener Butter und etwas Salz – ein echter Genuss!
Fazit: Mais top, Wings lieber direkt grillen!
Das Experiment hat sich gelohnt, aber für Chicken Wings werde ich den Smoker wohl nicht mehr anwerfen. Der Geschmack war super, aber nicht anders als auf dem normalen Grill. Der Maiskolben hingegen war perfekt – das Vorkochen und kurze Angrillen ist die beste Methode, um ihn auf den Punkt zu bekommen. Also, probiert’s aus und entscheidet selbst!
Schöne Grüße und immer schön reinballern. Stephi & David.
Chicken Wings Öl Salz, Pfeffer, Paprikapulver BBQ-Sauce Maiskolben Butter Außerdem: Buchenholz für den Smoker Gefrierbeutel Die Chicken Wings zusammen mit Öl und den Gewürzen in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und gut vermengen. Marinade möglichst lange einwirken lassen. Chicken Wings bei ca. 150-180°C auf dem vorgeheizten Smoker garen. Währenddessen die Maiskolben ca. 25 Minuten in Salzwasser vorkochen. Nach ca. 30 Minuten die Chicken Wings mit BBQ-Sauce bepinseln und weitere 15-20 Minuten im Smoker lassen. Maiskolben mit geschmolzener Butter einpinseln und von jeder Seite scharf angrillen. Anschließend den Mais noch einmal mit Butter bestreichen, etwas Salz darüber streuen und die Chicken Wings servieren.
Zutaten
Anleitung
