Tach auch!
Heute geht’s um eine echte Legende der deutschen Grillkultur: die Currysoße! Und nicht irgendeine, sondern die perfekte Sauce zur Currywurst – selbst gemacht und in nullkommanix fertig. Denn sind wir mal ehrlich: So eine richtig geile Currywurst steht und fällt mit der Soße. Und da fertige Soßen oft zu süß, zu fad oder einfach nicht unser Ding sind, nehmen wir das Ganze heute selbst in die Hand. Keine Angst, das ist kein Hexenwerk – eher das Gegenteil!
Die ultimative Currysoße – Einfach, schnell und mega lecker!
Die Idee zu dieser Soße kam mir, als ich auf einem Geburtstag war. Da gab’s Currywurst – und zwar mit einer selbstgemachten Soße, die mich direkt umgehauen hat. Da musste ich natürlich nachhaken! Ein Kollege hat mir dann das Rezept verraten, und ich wusste sofort: Das probieren wir aus. Und hier sind wir, mitten im Experiment, das sich als absoluter Volltreffer entpuppt hat.
Was macht diese Currysoße so besonders? Ganz einfach: Wir nehmen eine Handvoll Zutaten, die zusammen eine Geschmacksexplosion erzeugen – süß, fruchtig, würzig, mit einem Hauch Schärfe. Und das Beste: Wir lassen die Cola einkochen, damit die Süße richtig schön konzentriert wird. Klingt verrückt? Mag sein – funktioniert aber mega!
Cola in einer Currysoße? Ja, genau! Das Geheimnis liegt darin, die Cola so weit einreduzieren zu lassen, dass nur noch die süßen und karamelligen Aromen übrigbleiben. Das gibt der Soße eine wunderbare Tiefe und rundet den Geschmack perfekt ab. Dazu kommen Ketchup für die fruchtige Note, Apfelmus für ein leichtes Spiel mit der Süße, Worcestershiresauce für den Umami-Kick und natürlich ordentlich Curry, damit das Ganze auch wirklich nach Currysoße schmeckt. Ein Spritzer Limettensaft sorgt für die nötige Frische, während Tabasco eine dezente, aber nicht zu übertriebene Schärfe ins Spiel bringt. Klingt nach einer wilden Mischung? Ist es auch – aber eine, die perfekt harmoniert!
Und das Beste? Die Zubereitung ist so simpel, dass sie wirklich jeder hinbekommt. Kein großes Schnibbeln, kein kompliziertes Abwiegen – einfach Cola einkochen, Zutaten rein, köcheln lassen, abschmecken – fertig! Die Soße hält sich sogar ein paar Tage im Kühlschrank, sodass ihr sie auch wunderbar vorbereiten könnt. Also, wenn ihr das nächste Mal Lust auf eine richtig geile Currywurst habt, wisst ihr, was zu tun ist. Holt euch ein paar knackige Bratwürste vom Metzger eures Vertrauens, schmeißt den Grill an und macht diese unfassbar leckere Currysoße dazu. Ihr werdet es nicht bereuen!
Fazit: Die beste Currysoße für deine Wurst!
Diese Sauce ist ein echtes Highlight für jede Grillparty oder den schnellen Imbiss zu Hause. Die Kombination aus Cola, Ketchup, Apfelmus und den würzigen Zutaten ergibt eine herrlich ausgewogene Soße, die man auch wunderbar anpassen kann – mehr Schärfe, mehr Süße, ganz nach Gusto! Und das Beste: Sie hält sich im Kühlschrank ein paar Tage, sodass ihr immer eine Portion parat habt. Probiert’s aus und lasst euch überraschen!
Schöne Grüße und immer schön reinballern. Stephi & David.
500 ml Cola 400 ml Ketchup 2 EL Currypulver (scharf) 2 EL Worcestershiresauce 1 TL Tabasco 2 TL Limettensaft 6 EL Apfelmus 1 Prise Salz Die Cola in einem gusseisernen Topf auf ca. 100 ml einkochen lassen. Das erkennt ihr daran, dass sie zähflüssiger wird und eine sirupartige Konsistenz bekommt. Währenddessen die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Sobald die Cola eingekocht ist, die vorbereitete Mischung dazugeben und alles gut verrühren. Die Soße auf kleiner Hitze köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss nach eigenem Geschmack mit Salz, Currypulver oder Tabasco nachwürzen. Fertig! Jetzt nur noch eine frisch gegrillte Bratwurst schnappen, Soße drüber und genießen.
Zutaten
Anleitung
