Tach auch!
Heute gibt’s was richtig Feines vom Grill: saftiges Rumpsteak mit einer genialen Rosmarin-Knoblauch-Marinade und dazu knuspriges Baguette. Simpel, schnell und unfassbar lecker – genau so, wie wir’s lieben. Also, ran an den Grill!
Warum Rumpsteak?
Rumpsteak ist ein Klassiker – schön marmoriert, saftig und perfekt für den Grill. Aber damit’s richtig zart und aromatisch wird, gönnen wir dem guten Stück eine würzige Marinade mit frischem Rosmarin, Knoblauch und ordentlich Öl. Das gibt nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch saftig bleibt.
Die Marinade – schnell & genial
Das Beste an diesem Rezept? Die Marinade ist in nullkommanix fertig! Einfach Rosmarin klein hacken, Knoblauch pressen und mit Öl vermischen. Mehr braucht’s nicht. Die Steaks wandern dann mit der Hälfte der Marinade in einen Gefrierbeutel und dürfen für zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen. Salz kommt erst später dran, damit das Fleisch schön saftig bleibt.
Während die Steaks chillen, kümmern wir uns um das Baguette: Aufschneiden, mit der restlichen Marinade einstreichen – fertig. So nimmt das Brot später beim Grillen das volle Aroma mit.
Ab auf den Grill
Jetzt wird’s heiß! Die Steaks kommen bei direkter Hitze für etwa drei Minuten pro Seite auf den Grill, bis sie eine Kerntemperatur von 53-54°C haben – dann sind sie schön medium. Danach noch fünf Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen. Währenddessen grillen wir das Baguette bei geschlossenem Deckel, damit es außen knusprig und innen herrlich aromatisch wird.
Am Ende wird alles mit einer Prise Flockensalz abgerundet – und dann? Dann wird reingehauen!
Fazit
Egal, ob für’s schnelle Wochenendgrillen oder als Highlight beim nächsten BBQ mit Freunden – dieses Rumpsteak mit Rosmarin-Knoblauch-Marinade und gegrilltem Baguette geht einfach immer. Wenig Aufwand, maximaler Geschmack! Probiert’s aus, ihr werdet es lieben.
Schöne Grüße und immer schön reinballern. Stephi & David
2 Rumpsteaks (je ca. 250 g) 2 Zweige frischer Rosmarin 2 Knoblauchzehen 4 EL Öl Flockensalz 1 Baguette Restliche Marinade Rosmarin fein hacken, Knoblauch pressen und mit Öl vermischen. Die Steaks in einen Gefrierbeutel geben, die Hälfte der Marinade dazu und gut vermengen. Für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das Baguette aufschneiden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Die Steaks von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 53-54°C erreicht ist. Steaks vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Währenddessen das Baguette bei geschlossenem Deckel grillen. Alles mit Flockensalz bestreuen und genießen!
Zutaten
Für die Steaks:
Für das Baguette:
Anleitung
