Tach auch!
Wer von uns liebt ihn nicht: einen richtig ehrlichen, cremigen Kartoffelsalat zum Grillen? Das Problem an der Sache ist nur leider, dass der Klassiker meistens verdammt viel Arbeit macht. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen, alles schnippeln… Da geht schnell mal einiges an Zeit ins Land. Genau aus diesem Grund gab es bei uns auf Geburtstagen oder Partys in der letzten Zeit eigentlich fast nur noch Nudelsalat. Der geht einfach schneller von der Hand, wenn die Hütte voll wird. Aber das war einmal!
Wir wurden nämlich vor Kurzem eines Besseren belehrt, als unsere Kumpels Ulli und Brina zu Gast waren. Ulli hat einen genialen Kartoffelsalat mitgebracht, der in sage und schreibe 5 bis 10 Minuten komplett fertig auf dem Tisch steht. Als er uns das erzählt hat, haben wir im ersten Moment natürlich erst mal ungläubig gelacht. Ein genialer Kartoffelsalat, der wie selbstgemacht schmeckt, aber in Rekordzeit fertig ist? Das mussten wir genauer wissen.
Die Story dahinter ist so einfach wie genial: Ulli und seine Familie waren Dauercamper auf Fehmarn. Wenn es dort nach der Ankunft am ersten Abend schnell gehen sollte, kam genau dieses Rezept zum Einsatz. Sein Vater schwor auf eine ganz bestimmte Kombination aus einem fertigen Salat und frischen Zutaten, um den ultimativen Camping-Kartoffelsalat zu kreieren. Wir haben die Probe aufs Exempel gemacht und im Vorfeld sogar sieben verschiedene fertige Salate gekauft, um sie im Geschmackstest zu vergleichen. Das Ergebnis war eindeutig: Nur mit der richtigen Basis merkt hinterher absolut niemand mehr, dass hier geschummelt wurde. Durch das kräftige Umrühren brechen die Kartoffelscheiben leicht auf, verbinden sich mit den restlichen Zutaten und die Konsistenz wird perfekt cremig – genau so, wie ein echter, mit Liebe gemachter Salat sein muss.
Wusstest du eigentlich…?
Dass man einen gekauften Eimersalat mit ein paar frischen Handgriffen so aufpimpen kann, dass er wie vom Sternekoch zubereitet schmeckt? Der geheime Trick liegt nicht nur in den herzhaften Beilagen, sondern vor allem im Umrühren! Durch die mechanische Bewegung werden die industriell perfekt geschnittenen Kartoffelkanten leicht abgerundet und die Stärke bindet sich mit der zusätzlichen Remoulade. So verschwindet der typische „Fertig-Look“ im Handumdrehen.
Der große Grilltag und die schnelle Zubereitung
Für den perfekten Party-Salat starten wir mit der optimalen Basis. Ulli hat uns verraten, dass sein Vater damals immer auf den fertigen Pellkartoffelsalat von „Gut & Günstig“ mit dem blauen Deckel gesetzt hat. Und was sollen wir sagen? Nach unserem großen Geschmackstest können wir das nur unterschreiben! Die Konsistenz dieser Kartoffeln ist einfach nicht so künstlich hart wie bei vielen anderen Herstellern. Wenn man diesen Salat als Grundlage nimmt, hat man schon die halbe Miete im Sack.
Als Erstes wandert der gesamte Kilo-Eimer Kartoffelsalat in eine große Schüssel. Jetzt geht es an das Verfeinern, damit die persönliche Note reinkommt. Wir schnappen uns einen halben Ring Fleischwurst mit Knoblauch – am besten frisch von der Wursttheke – und schneiden ihn in feine Würfel. Danach folgen acht mittelgroße Gewürzgurken, die ebenfalls in kleine Stücke gehackt werden. Für die richtige Bindung und den klassischen Geschmack kommen jetzt sechs hartgekochte Eier ins Spiel. Wer es ganz eilig hat und die 5-Minuten-Variante bevorzugt, greift einfach zu bereits gekochten, bunten Eiern aus dem Supermarkt. Wer die Eier frisch kocht, braucht eben etwa 10 Minuten. Die Eier werden mit dem Eierschneider einmal quer und einmal längs in feine Würfel zerteilt und wandern direkt mit in die Schüssel.
Jetzt kommt die Geheimwaffe für die perfekte Cremigkeit: fünf gehäufte Esslöffel eurer Lieblingsremoulade. Hier könnt ihr ganz nach eurem eigenen Geschmack entscheiden, welche Marke euch am besten schmeckt. Dazu gesellen sich ein halber bis ganzer Teelöffel Salz sowie die gleiche Menge schwarzer Pfeffer für die nötige Würze. Zum Schluss geben wir noch zwei gehäufte Teelöffel kleingeschnittene, tiefgekühlte Petersilie für das Auge und die Frische hinzu.
Nun wird alles mit zwei großen Löffeln ordentlich und kräftig durchgemischt. Scheut euch nicht davor, den Salat gut durchzuarbeiten! Genau durch dieses Rühren brechen die Kartoffelscheiben ganz leicht auf, die Soße verbindet sich perfekt mit der Wurst, den Eiern und den Gurken, und das Ganze sieht augenblicklich aus wie ein traditioneller, stundenlang durchgezogener Kartoffelsalat. Während der Salat kurz anzieht, haben wir auf dem Grill noch ein paar leckere, würzige Würstchen goldbraun angebraust. Die Kombination aus dem cremigen, leicht knackigen Salat und den heißen Grillwürstchen ist einfach unschlagbar. Da braucht man nicht mal mehr Senf dazu!
Fazit
Dieser aufgepimpte Kartoffelsalat ist der absolute Knaller für jede spontane Grillparty oder den nächsten Geburtstag! Er schmeckt durch die frischen Zutaten, die Knoblauch-Fleischwurst und die cremige Remoulade absolut wie selbstgemacht mit stundenlanger Arbeit. Bringt diesen Salat das nächste Mal mit zu euren Freunden und wir garantieren euch: Niemand wird merken, dass die Basis aus dem Kühlregal stammt. Also ab an den Grill, ausprobieren und genießen!
👉 Schöne Grüße und immer schön reinballern. Stephi & David.
1 kg fertiger Pellkartoffelsalat (Gut & Günstig, blauer Deckel) 0,5 Ring Fleischwurst mit Knoblauch (von der Wursttheke) 8 mittelgroße Gewürzgurken 6 hart gekochte Eier 5 gehäufte EL Remoulade 0,5-1 TL Salz 0,5 -1 TL Pfeffer 2 gehäufte TL TK Petersilie Den fertigen Kartoffelsalat komplett in eine große Schüssel geben. Die Fleischwurst pellen, in feine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die Gewürzgurken fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Die hartgekochten Eier pellen, mit dem Eierschneider in feine Würfel schneiden (einmal längs, einmal quer) und hinzufügen. Fünf gehäufte Esslöffel Remoulade in die Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und der tiefgekühlten Petersilie würzen. Alle Zutaten mit zwei großen Löffeln kräftig durchrühren, bis sich die Komponenten verbunden haben und eine cremige Konsistenz entsteht.
Zutaten
Anleitung
